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Melhores Receitas Para Sua Padaria Brilhar..

Técnicas de Formação e qualificação de funcionários. Receitas, Industriais, controle de receituários, custos de insumos e outros.

 

Guia desenvolvido exclusivamente para padarias e  supermercados, com técnicas de formação e qualificação de funcionários, receitas, Industriais, controle de receituários, custos de insumos e outros.

 

Modulo 1 - Franceses especiais.

  •  Várias receitas de Paes Franceses 

  •  Várias receitas de Paes Especiais inclusive panetone.

 

Modulo 2 - Doces e sanduíches.

  • Várias receitas de Paes doces e brioches 

  • Várias receitas de Paes para sanduíches

Modulo 3 - Confeitaria Seca.

 Tipos de Biscoitos

 Variedades
 Semi folhados

 Bolos secos

 

 Receitas de Paes Americanos: 

  • Donuts.

  • Cake Donuts.

  • Sonho.

  • Creme Cake.

  • Angel Cake.

  • Cookies.

  • Rocambole.

  • Muffins.

Receita de fabricação industrial  com equipamentos da sua padaria garantindo qualidade e frescor.

Confeitaria   

Guia completo, ensina todos os passos para elaboração de pratos,  pratos finos salgados e pizzas.Incluindo Várias Várias Várias receitas e receituário de custo. Possibilitando controle de custos e lucros.

 

Guloseimas:                          

  • Várias receitas de Tortas

  • Várias receitas de Doces, somente as mais comercializadas

 

Confeitaria Fresca:

  • Várias receitas de Bolos fresco mais vendidos nas grandes redes de Hipermercados.

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+ Brindes:

Massa p/ pizza, massa p/ pão italiano, massa p/ brioche, massa p/ pão doce, pé de pão italiano, recheio, creme confeiteiro, cobertura, geléia de brilho, massa p/ foliados, massa flora, massa croissant, foliado de queijo, , creme vergoise, creme limão, baba de moça, merengue, wip top batido c/ leite, calda para bolo, recheio de ricota e massa para bolo.

  • Os 5 Alimentos dos Centenários.

  • Aprenda Estudar.

  • Receita de Pão de Queijo.

  • Rocambole de Queijo e Presunto.

  • Pizza Saborosa.

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